जॉ क्रशर एक क्रशिंग मशीन है जो विभिन्न कठोरता वाली सामग्रियों को कुचलने के लिए दो जॉ प्लेटों की एक्सट्रूज़न और बेंडिंग क्रिया का उपयोग करती है। क्रशिंग तंत्र में एक स्थिर जॉ प्लेट और एक चल जॉ प्लेट होती है। जब दोनों जॉ प्लेट पास आती हैं, तो सामग्री टूट जाती है, और जब दोनों जॉ प्लेट दूर जाती हैं, तो डिस्चार्ज ओपनिंग से छोटे सामग्री ब्लॉक नीचे से डिस्चार्ज हो जाते हैं। इसकी क्रशिंग क्रिया रुक-रुक कर होती है। इस प्रकार के क्रशर का उपयोग खनिज प्रसंस्करण, निर्माण सामग्री, सिलिकेट और सिरेमिक जैसे औद्योगिक क्षेत्रों में व्यापक रूप से किया जाता है क्योंकि इसकी सरल संरचना, विश्वसनीय संचालन और कठोर सामग्रियों को कुचलने की क्षमता होती है।
1980 के दशक तक, प्रति घंटे 800 टन सामग्री को कुचलने वाले बड़े जबड़े वाले कोल्हू के फीडिंग कण का आकार लगभग 1800 मिमी तक पहुँच गया था। आमतौर पर इस्तेमाल किए जाने वाले जबड़े वाले कोल्हू डबल टॉगल और सिंगल टॉगल होते हैं। पहला वाला काम करते समय केवल एक साधारण चाप में घूमता है, इसलिए इसे साधारण स्विंग जबड़े वाला कोल्हू भी कहा जाता है; दूसरा वाला चाप में झूलते हुए ऊपर-नीचे होता है, इसलिए इसे जटिल स्विंग जबड़े वाला कोल्हू भी कहा जाता है।
सिंगल-टॉगल जॉ क्रशर की मोटराइज्ड जॉ प्लेट के ऊपर-नीचे होने से डिस्चार्ज को बढ़ावा मिलता है, और ऊपरी हिस्से का क्षैतिज स्ट्रोक निचले हिस्से की तुलना में बड़ा होता है, जिससे बड़ी सामग्री को कुचलना आसान होता है, इसलिए इसकी क्रशिंग दक्षता डबल-टॉगल प्रकार की तुलना में अधिक होती है। इसका नुकसान यह है कि जॉ प्लेट जल्दी घिस जाती है, और सामग्री अधिक कुचल जाएगी, जिससे ऊर्जा की खपत बढ़ जाएगी। मशीन के महत्वपूर्ण हिस्सों को ओवरलोड के कारण क्षतिग्रस्त होने से बचाने के लिए, साधारण आकार और छोटे आकार वाली टॉगल प्लेट को अक्सर एक कमजोर कड़ी के रूप में डिज़ाइन किया जाता है, ताकि मशीन के ओवरलोड होने पर यह सबसे पहले ख़राब या टूट जाए।
इसके अलावा, विभिन्न डिस्चार्ज ग्रैन्युलैरिटी की आवश्यकताओं को पूरा करने और जॉ प्लेट के घिसाव की भरपाई के लिए, एक डिस्चार्ज पोर्ट एडजस्टमेंट डिवाइस भी जोड़ा जाता है, आमतौर पर टॉगल प्लेट सीट और रियर फ्रेम के बीच एक एडजस्टमेंट वॉशर या वेज आयरन लगाया जाता है। हालाँकि, टूटे हुए पुर्जों के प्रतिस्थापन के कारण उत्पादन को प्रभावित होने से बचाने के लिए, बीमा और समायोजन प्राप्त करने के लिए हाइड्रोलिक उपकरणों का भी उपयोग किया जा सकता है। कुछ जॉ क्रशर सामग्री की क्रशिंग क्रिया को पूरा करने के लिए चल जॉ प्लेट को चलाने के लिए सीधे हाइड्रोलिक ट्रांसमिशन का भी उपयोग करते हैं। हाइड्रोलिक ट्रांसमिशन का उपयोग करने वाले इन दो प्रकार के जॉ क्रशर को अक्सर सामूहिक रूप से हाइड्रोलिक जॉ क्रशर कहा जाता है।
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