जबड़े कोल्हू एक कुचलने वाली मशीन है जो विभिन्न कठोरता वाली सामग्रियों को कुचलने के लिए दो जबड़े प्लेटों की एक्सट्रूज़न और झुकने की क्रिया का उपयोग करती है। कुचलने के तंत्र में एक स्थिर जबड़े की प्लेट और एक चल जबड़े की प्लेट होती है। जब दो जबड़े की प्लेटें पास आती हैं, तो सामग्री टूट जाएगी, और जब दो जबड़े की प्लेटें निकलती हैं, तो डिस्चार्ज खोलने से छोटे सामग्री ब्लॉक नीचे से डिस्चार्ज हो जाएंगे। इसकी कुचलने की क्रिया रुक-रुक कर की जाती है। इस तरह के कोल्हू का उपयोग औद्योगिक क्षेत्रों जैसे खनिज प्रसंस्करण, निर्माण सामग्री, सिलिकेट और सिरेमिक में व्यापक रूप से किया जाता है क्योंकि इसकी सरल संरचना, विश्वसनीय संचालन और कठोर सामग्रियों को कुचलने की क्षमता है।
1980 के दशक तक, प्रति घंटे 800 टन सामग्री को कुचलने वाले बड़े जबड़े कोल्हू के फीडिंग कण का आकार लगभग 1800 मिमी तक पहुंच गया था। आम तौर पर इस्तेमाल किए जाने वाले जबड़े कोल्हू डबल टॉगल और सिंगल टॉगल होते हैं। पहला काम करते समय केवल एक साधारण चाप में घूमता है, इसलिए इसे एक साधारण स्विंग जबड़े कोल्हू भी कहा जाता है; बाद वाला चाप को घुमाते हुए ऊपर और नीचे चलता है, इसलिए इसे एक जटिल स्विंग जबड़े कोल्हू भी कहा जाता है।
सिंगल-टॉगल जॉ क्रशर की मोटराइज्ड जॉ प्लेट के ऊपर-नीचे होने से डिस्चार्ज को बढ़ावा देने का प्रभाव पड़ता है, और ऊपरी हिस्से का क्षैतिज स्ट्रोक निचले हिस्से की तुलना में बड़ा होता है, जिससे बड़ी सामग्री को कुचलना आसान होता है, इसलिए इसकी क्रशिंग दक्षता डबल-टॉगल प्रकार की तुलना में अधिक होती है। इसका नुकसान यह है कि जॉ प्लेट जल्दी खराब हो जाती है, और सामग्री अधिक कुचल जाएगी, जिससे ऊर्जा की खपत बढ़ जाएगी। ओवरलोड के कारण मशीन के महत्वपूर्ण हिस्सों को क्षतिग्रस्त होने से बचाने के लिए, सरल आकार और छोटे आकार वाली टॉगल प्लेट को अक्सर कमजोर कड़ी के रूप में डिज़ाइन किया जाता है, ताकि मशीन के ओवरलोड होने पर यह पहले ख़राब हो जाए या टूट जाए।
इसके अलावा, अलग-अलग डिस्चार्ज ग्रैन्युलैरिटी की आवश्यकताओं को पूरा करने और जबड़े की प्लेट के पहनने की भरपाई करने के लिए, एक डिस्चार्ज पोर्ट एडजस्टमेंट डिवाइस भी जोड़ा जाता है, आमतौर पर टॉगल प्लेट सीट और रियर फ्रेम के बीच एक एडजस्टमेंट वॉशर या वेज आयरन रखा जाता है। हालांकि, टूटे हुए हिस्सों के प्रतिस्थापन के कारण उत्पादन को प्रभावित करने से बचने के लिए, बीमा और समायोजन प्राप्त करने के लिए हाइड्रोलिक उपकरणों का भी उपयोग किया जा सकता है। कुछ जबड़े कोल्हू भी सामग्री की पेराई क्रिया को पूरा करने के लिए चल जबड़े की प्लेट को चलाने के लिए सीधे हाइड्रोलिक ट्रांसमिशन का उपयोग करते हैं। हाइड्रोलिक ट्रांसमिशन का उपयोग करने वाले इन दो प्रकार के जबड़े कोल्हू को अक्सर सामूहिक रूप से हाइड्रोलिक जबड़े कोल्हू के रूप में संदर्भित किया जाता है।
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